Sabri Ülker Vakfı tarafından bu yıl 4'üncüsü düzenlenen Uluslararası Beslenme, Sağlık Okuryazarlığı ve Eğitim Konferansı, ulusal ve uluslararası akademisyenler ile eğitim, sağlık ve gıda alanında uzman isimlerin katılımıyla Hacettepe Üniversitesi Sıhhiye Kültür Merkezi’nde gerçekleştirildi. “Beslenme ve Gıda Okuryazarlığı” temasıyla düzenlenen konferansın açılış konuşmasını Sabri Ülker Vakfı Başkanı Dr. Talat İçöz yaptı.
Konferansta, gıda güvenliği, gıdada bilgi kirliliği, sosyal medyada gıda okuryazarlığı ve çocukluk çağı obezitesi gibi konular ele alındı. Ayrıca, Sabri Ülker Vakfı’nın “Yemekte Denge Eğitim Projesi”nin ayrıntıları da katılımcılarla paylaşıldı.
Prof. Dr. Korkmaz: “Beslenme ve sağlık okuryazarlığı her geçen gün daha da önem kazanıyor”
Sempozyumun Düzenleme Kurulu Başkanı, Sabri Ülker Vakfı Bilim Kurulu Üyesi ve Hacettepe Üniversitesi Eğitim Fakültesi Eğitim Bilimleri Bölümü Eğitim Programları ve Öğretim Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Hünkar Korkmaz, beslenme okuryazarlığının sağlık okuryazarlığının bir bileşeni olduğunu belirtti. Korkmaz, şunları söyledi:
“Beslenme ve gıda okuryazarlığı, her geçen gün önemi daha da büyüyen bir konu olarak karşımıza çıkıyor. Özellikle erken yaşta gıda ve beslenme konularında bilgi düzeyinin artması, beslenmeye bağlı kronik hastalıkların önlenmesinde etkili oluyor. Öte yandan, sosyal medyadaki bilgi kirliliği tüm bireylerin günlük yaşamlarında beslenme ve sağlıklı yaşam alanındaki kararlarını etkiliyor. Böyle bir ortamda düzenlenen bu konferansın, gıda ve beslenme konularındaki farkındalığı bilimsel bilgiyle artırarak kişilerin sağlığı ve refahına katkı sunacağına inanıyorum.”
Özlem Üliç Çatar: “Sempozyumun çıktıları ile Türkiye’de gıda okuryazarlığı bilincini artırmayı hedefliyoruz.”
Konferansta, Sabri Ülker Vakfı’nın Yemekte Denge Eğitim Projesi’nin ayrıntılarını paylaşan Sabri Ülker Vakfı Genel Sekreteri Özlem Üliç Çatar, bilimsel verilere erişimi kolaylaştırarak sağlıklı yaşam ve doğru beslenme bilincini oluşturmaya öncülük ettiklerini vurguladı. Çatar, şunları söyledi:
“Beslenme ve gıda okuryazarlığına sahip bireylerin dengeli ve bilinçli tüketim alışkanlığı kazanmasının, sağlıklı bir gelecek inşasının yanı sıra kaynakların verimli kullanımına da katkı sunacağını düşünüyoruz. Gıda ve sağlık alanındaki bilimsel bilgiyi yayma misyonumuzla düzenlediğimiz bu uluslararası sempozyumun çıktılarının, özellikle çocuklarda ve gençlerde halk sağlığı sorunu haline gelen obeziteyle mücadelede kaynak oluşturacağına inanıyoruz.”
Alanında uzman akademisyenler tecrübelerini aktardı
Konferansın diğer konuşmacıları arasında Gazi Üniversitesi Tıp Fakültesi Halk Sağlığı Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Nur Baran Aksakal, Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Başkanı Prof. Zehra Büyüktuncer Demirel, Akdeniz Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Psikoloji Bölümü Öğretim Üyesi Dr. Ece Varlık Özsoy, Avrupa Gıda Bilgi Konseyi (EUFIC) Genel Direktörü Dr. Laura Fernadez, HEC Liege Üniversitesi Uluslararası Stratejik Pazarlama Yüksek Lisans Programı Akademik Direktörü Dr. Nadia Steils, Sağlık Bakanlığı Sağlığın Geliştirilmesi Genel Müdürü Doç. Dr. Muhammed Atak ve Tarım Bakanlığı Gıda Kontrol Genel Müdürlüğü Gıda İşletmeleri ve Kodeks Daire Başkanlığı’ndan Tijen Coşkun da yer aldı.
İSTANBUL (UHA) - SEZGİN AKKOYUN
